Le Vieux Moulin et la centrale Hydro Electrique
L’existence d’un moulin est attestée à Coo en 1483. Le moulin de Coo est resté les propriétés des abbés jusqu’à la révolution française. Le 26 mai 1799, il fut vendu parmi les biens nationaux provenant de l’ex-abbaye de Stavelot. Mathieu Deroanne de Stavelot se porta acquéreur du moulin. Dans la nuit du 6 au 7 octobre 1861, un incendie réduisait en cendres le moulin dont le sieur Willems était propriétaire à l’époque.
L’eau était prélevée à la sortie de la petite cascade et suivait un bief, qui a l’époque était constitué d’un chenal de bois. Une vanne était installée à l’entrée de ce bief pour, au moment des grandes pluies, de la fonte des neiges et de la débâcle des glaces, protéger le bief et le moulin lui-même. La vanne ouverte, l’eau tombait sur la roue et s’écoulait vers le gouffre des cascades.
C’est en 1917 qu’un contrat est passé avec la S.A. Centrale Hydro-électrique de Coo. A la suite de ce contrat une petite usine Hydro-électrique avait été construite sur la rive droite à partir de l’eau de la petite cascade.
En 1921, le Touring Club de Belgique essaye de faire fermer cette usine et c’est le 8 janvier 1925, un acte fut signé par l’Etat Belge qui rachetait l’usine et les terrains des environs. Dans cet acte, il était prévu la démolition de l’usine pour que le site libéré soit dorénavant respecté.
(« ce que je sais de l’histoire de mon village, COO, 1900-1965 Robert Roufosse)